AUTOR: ESCUDERO archivos - Codeu https://www.codeu.org.ec/product-tag/autor-escudero/ Corporación para el Desarrollo de la Educación Universitaria Wed, 07 Jun 2023 18:08:39 +0000 es hourly 1 https://www.codeu.org.ec/wp-content/uploads/2022/12/favicon-codeu-100x100.png AUTOR: ESCUDERO archivos - Codeu https://www.codeu.org.ec/product-tag/autor-escudero/ 32 32 ALMACENAJE DE PRODUCTOS 2ED. https://www.codeu.org.ec/libros/almacenaje-de-productos-2ed/ Wed, 07 Jun 2023 18:08:38 +0000 https://www.codeu.org.ec/?post_type=product&p=4430 INDICE
1. Planificación del almacén.
2. El almacén: diseño y equipos.
3. Almacenaje de mercancías.
4. Otros sistemas de almacenaje.
5. Recepción y registro de mercancías.
6. Embalaje y expedición de mercancías.
7. Gestión del stock.
8. Costos y volumen óptimo del pedido.
9. Control de existencias e inventario.
10. Transporte y servicios logísticos.
11. Seguridad e higiene en almacenes.

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]]> COMPRA RECEPCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS https://www.codeu.org.ec/libros/compra-recepcion-y-almacenamiento-de-alimentos/ Fri, 05 May 2023 20:39:03 +0000 https://www.codeu.org.ec/?post_type=product&p=4225 La gestión de compras ocupa un papel muy importante en la administración de hoteles y restaurantes, debido a que todos los departamentos y áreas de dichos establecimientos necesitan contar periódicamente con una serie de artículos y productos para efectuar correctamente su función.En este libro, dirigido tanto a los gerentes de compras en los ramos mencionados, como a los estudiantes de administración de empresas turísticas, se exponen los temas principales que permitirán al lector conocer los objetivos de la gestión de compras de alimentos y bebidas, a saber: criterios para elegir a los proveedores, la forma como se efectúa la recepción de mercancías, quienes intervienen en ella, conservación, manejo y almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos, bebidas y vinos, así como el control físico de las compras.

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