AUTOR: MARTINEZ archivos - Codeu https://www.codeu.org.ec/product-tag/autor-martinez/ Corporación para el Desarrollo de la Educación Universitaria Fri, 22 Aug 2025 18:28:05 +0000 es hourly 1 https://www.codeu.org.ec/wp-content/uploads/2022/12/favicon-codeu-100x100.png AUTOR: MARTINEZ archivos - Codeu https://www.codeu.org.ec/product-tag/autor-martinez/ 32 32 GASTRONOMIA Y NUTRICION https://www.codeu.org.ec/libros/gastronomia-y-nutricion/ Fri, 22 Aug 2025 18:28:05 +0000 https://www.codeu.org.ec/?post_type=product&p=5419 INDICE
Prólogo
1. Identificación de tendencias gastronómicas.
1.1 Historia y evolución de la Gastronomía.
1.2 Evolución cronológica de los movimientos o corrientes culinarias.
1.3 Tendencias actuales.
2. Gastronomía española e internacional.
2.1 Gastronomía regional española
2.2 Gastronomía internacional.
3. Alimentación, nutrición y dietética.
4. Los nutrientes.
4.1 El contenido de los alimentos: los nutrientes.
4.2 Clases de nutrientes.
4.3 Clasificación de los alimentos.
4.4 Contenido energético de los alimentos.
5. Los grupos de alimentos.
5.1 Clasificación de los grupos de alimentos.
5.2 Los grupos de alimentos básicos.
5.3 Los grupos complementarios.
6. Necesidades energéticas.
7. La alimentación en las diferentes etapas de la vida.
8. Equilibrio alimentario. Concepto de ración.
9. Elaboración y tipos de menú.

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]]> MANUAL DEL CONTRAFUEGO https://www.codeu.org.ec/libros/manual-del-contrafuego/ Thu, 11 Apr 2024 17:05:20 +0000 https://www.codeu.org.ec/?post_type=product&p=5052 EL MANEJO DEL FUEGO EN LA EXTINCIÓN DE INCENDIOS FORESTALES

INDICE
Prólogo
Primera Parte. Expositiva
0. Referencia histórica sobre técnicas de extinción de incendios forestales en el siglo XIX.
1. Introducción. Justificación de este manual, fundamentos básicos del método indirecto. Definiciones y con conceptos básicos.
Segunda Parte. Ejecutiva
2. El contrafuego. Consideraciones previas.
Tercera Parte. Técnica eficaz y segura, aplicación del contrafuego apoyado en un cortafuegos químico.
Conclusiones

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]]> RESPONSABILIDAD SOCIAL Y ETICA EMPRESARIAL https://www.codeu.org.ec/libros/responsabilidad-social-y-etica-empresarial/ Fri, 22 Mar 2024 19:14:41 +0000 https://www.codeu.org.ec/?post_type=product&p=5007 CONTENIDO:

Este libro presenta desde una perspectiva ética la responsabilidad social empresarial y la define de la siguiente forma: es el compromiso auditable de las empresas con los valores éticos que dan un sentido humano a su empeño por el desarrollo sostenible, buscando una estrategia de negocios que integre el crecimiento económico con el bienestar social y la protección ambiental. El libro comienza con la exposición de qué es ética. La ética se presenta como el conjunto de valores morales que orientan la construcción de una vida valiosa y que permiten afrontar con coraje los retos de la vida. Del capítulo segundo al séptimo se presentan los seis valores-principios-hábitos fundamentales de la ética que se deben vivir como personas administradoras y como organización empresarial. El objetivo es contribuir a formar el carácter moral de los participantes y dar fundamento sólido a la generación de una cultura organizacional de responsabilidad social.

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]]> MANUAL DE TESIS (ARQUITECTURA) https://www.codeu.org.ec/libros/manual-de-tesis-arquitectura/ Tue, 21 Nov 2023 17:45:11 +0000 https://www.codeu.org.ec/?post_type=product&p=4901 CONTENIDO:
1. RAZON Y SIGNIFICADO DE LA TESIS.
Clasificación de la tesis.
Elaboración de la tesis.
Guía metodológica para realizar la investigación.
2. OBJETIVOS Y CARACTERISTICAS DE UNA TESIS DE ARQUITECTURA.
Características.
Selección del tema.
El procesos de investigación.
3. ESTRUCTURA DE LA TESIS.
Procedimiento para la elaboración de una tesis de arquitectura.
La estructura.
Consideraciones generales.
4. DESARROLLO DEL MARCO OPERATIVO.
La investigación.
Modelo de investigación.
Desarrollo del modelo de investigación.
Aspectos preliminares del tema de tesis.
El sistema arquitectónico.
Matriz conceptual del proceso de diseño.
Modelo conceptual (anteproyecto).
Programa arquitectónico.
Caracterización del proyecto arquitectónico.
Presentación y representación gráfica del proyecto arquitectónico.
Consideraciones para su evaluación.
ANEXOS
Normativa para estacionamientos.
Ejemplos de coeficiente de ocupación del suelo (COS) y coeficiente de utilización del suelo (CUS).
Zonas de resistencias de suelos.
Usos del suelo.
Morfología urbana.
Equipamiento urbano.
Sistema de transferencia de potencialidad de desarrollo urbano.
BIBLIOGRAFIA
Índice analítico.

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